Sos myśliwski i pyzy ziemniaczane
Jeśli chcecie się najeść do syta lub macie do nakarmienia paru mężczyzn należy – bez wątpienia – sięgnąć po pyzy. A jeśli dodacie do nich sos myśliwski, to śmiało można powiedzieć, że będą to pyzy z turbodoładowaniem. Nie znam osoby,…
Makaron penne ze szpinakiem
Pamiętacie marynarza Popeye’a? Bohater amerykańskiej kreskówki z lat 30. nabierał niesamowitej siły po zjedzeniu puszki szpinaku. Długo popularne było przekonanie, że szpinak jest wyjątkowo bogatym źródłem żelaza. Niemiecki analityk żywności Emil von Wolff, określając zawartość żelaza w szpinaku, postawił przecinek…
Minestrone
Czy to możliwe, aby podboje militarne i rozwój infrastruktury wpływały na zmianę diety i na przepisy kulinarne? Oczywiście, że tak. Pokazuje to przypadek potrawy, którą opisuję w tym poście, czyli “minestrone” – włoskiej zupy na bazie warzyw. Historia minestrone sięga początków…
Sos pomidorowy do kopytek
Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam smak pomidorów. Dzięki uprawom szklarniowym i hydroponicznym możemy jeść pomidory także w zimie. Tradycyjnie hodowano pomidory w glebie. Potem wprowadzono alternatywny sposób uprawy. Okazało się, że pomidory mogą rosnąć bez gleby, za to…