Zupy
Zupy
Zupa z kurek
Kurki to jedne z niewielu grzybów, które występują w naszych lasach aż od maja do listopada. To jednak nie jedyna ich zaleta. Od czasów starożytnych były szeroko stosowane w medycynie ludowej. Polepszają pracę wątroby, łagodzą zapalenie spojówek, podwyższają odporność na…
Rosołek z zielonym groszkiem, jajkiem i imbirem
Do delikatnego rosołku pasują delikatne warzywa. Takie jak groszek zielony. Warzywo wraz ze szczypiorem nadadzą zupie soczyście zielony kolor, a imbir doda pikanterii i rozgrzewającego charakteru. Takie dania bywają pożądane w maju, który potrafi zaskoczyć dniami z chłodną aurą. Pora: obiad…
Kremowy barszcz biały z białą kiełbasą
Istnieją pewne niejasności dotyczące nazw “żurek” i “barszcz biały”. W jednych tradycjach stosuje się tą nazwę wymiennie, a w innych nie są one tożsame. I tak, żurek ma być przyrządzany na bazie mąki żytniej, a barszcz biały, pszennej. Inny podział,…
Zupa z kapusty pekińskiej z jarzynami i parmezanem
Z beta-karotenem kojarzy nam się raczej kolor pomarańczowy, tym trudniej więc będzie nam uwierzyć, że kapusta pekińska zawiera go bardzo dużo. Już połowa szklanki pokrojonej kapusty zaspakaja nasze dzienne zapotrzebowanie na tę prowitaminę. W kuchni wschodnio – azjatyckiej ma wiele…