Musaka z fasoli i bakłażana
Musaka to grecka zapiekanka przyrządzana zazwyczaj z jagnięciny, bakłażanów i parmezanu. Latem mamy zwykle mniejszą ochotę na mięso. Dlatego proponuję przygotowanie musaki warzywnej. Aby przyspieszyć przygotowanie potrawy można skorzystać z jednej z bardziej uniwerslanych mrożnych mieszanek warzywnych, a mianowicie leczo. Jednym…
Sałatka z fasolki szparagowej
Zadziwiające, ale kilkaset lat temu w Polsce nie znano wielu warzyw, ponieważ… nie rosły w Europie. Dopiero epokowa, także w wymiarze kulinarnym, wyprawa Krzysztofa Kolumba spowodowała pojawienie się na naszym kontynencie warzyw, które od setek lat uprawiali rdzenni mieszkańcy Południowej…
Makaron penne ze szpinakiem
Pamiętacie marynarza Popeye’a? Bohater amerykańskiej kreskówki z lat 30. nabierał niesamowitej siły po zjedzeniu puszki szpinaku. Długo popularne było przekonanie, że szpinak jest wyjątkowo bogatym źródłem żelaza. Niemiecki analityk żywności Emil von Wolff, określając zawartość żelaza w szpinaku, postawił przecinek…
Jajka faszerowane pastą ze szpinaku i parmezanu
Jajka, jako danie i zarazem bardzo symboliczny obiekt, są z nami od wieków. Równie wiekowe jest zdobienie jajek. Znamy je z naszych obyczajów świątecznych, ale ma ono swoją długą tradycję w różnych kulturach świata. Jajka zdobiono w celach magicznych, miały…