Biszkoptowo-bananowe muffinki
Biszkoptowe spody, które znakomicie przyśpieszają tworzenia słodkich przysmaków dają spore pole do popisu w tej dziedzinie. Można z nich zrobić biszkoptowy tort, wykorzystać jako spód do sernika, a nawet przygotować szybkie bananowe muffinki. Taki deser można podać na ciepło z lodami.
Pora: podwieczorek
Rodzaj dania: deser
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Porcja: 9-10 muffinek
Składniki:
- 1 spód biszkoptowy
- 3 miękkie banany
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka cynamonu
- ok. 1 szklanki kropelek czekoladowych
- lody waniliowe / śmietankowe lub bita śmietana (wykorzystana Nordis Cadenza waniliowa).
Spód biszkoptowy kroimy w kostkę. W dużej misce rozgniatamy banany na papkę i dodajemy jajka, mleko i cynamon. Całość miksujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojony w kostkę biszkopt, mieszamy i zostawiamy na ok. 10 minut, aby biszkopt się namoczył.
Dodajemy czekoladowe kropelki i mieszamy łyżką. Mieszanką wypełniamy sztywną formę na muffinki.
Pieczemy przez 20 minut w 175 °C. Podajemy jeszcze ciepłe z lodami waniliowymi, śmietankowymi lub bitą śmietaną. Polewamy sosem czekoladowym lub roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą.