Szybka tarta wiśniowa

Oczywiście zawsze możemy zjeść lody zaraz po ich kupieniu. Można wyjąć z szafki pucharki, otworzyć opakowanie, nałożyć kulki lodów i zjeść ze smakiem, aby poczuć przyjemne orzeźwienie. Ale prawdziwą nirwanę osiągają ci, którzy wykażą się cierpliwością i podadzą lody w jednym z najsmaczniejszych połączeń – wraz z tartą. Z racji sezonu proponujemy tartę wiśniową. Spróbujcie sami…

Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas chłodzenia ciasta: min. 30 minut
Czas pieczenia: ok. 35 minut
Porcja: ok. 8 kawałków

Składniki:

Ciasto:

• 150 g mąki (wykorzystana mąka orkiszowa biała)
• 5 łyżek cukru muscovado (nadaje specyficzny smak)
• 50 g zmielonych migdałów lub dowolnych orzechów
• 100 g zimnego masła
• 2 łyżki wody
• szczypta soli.

Nadzienie:

• 500 g wiśni (wydrylowanych)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżek cukru muscovado.

Do podania:

• lody śmietankowe/waniliowe (wykorzystane Nordis Cadenza waniliowa) lub
• bita śmietana.

Robimy ciasto:

W misce mieszamy mikserem mąkę, zmielone migdały, cukier i masło. Dodajemy wodę i zagniatamy ciasto aż będzie gładkie. Formujemy kulę i wkładamy owiniętą w papier pergaminowy do lodówki na ok. 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy na lekko posypanym mąką papierze do pieczenia i (razem z papierem) wkładamy do okrągłej formy. Rozwałkowane ciasto powinno mieć większą średnicę niż forma, aby można je było narzucić na wiśnie.

Robimy nadzienie:

Wydrylowane wiśnie wkładamy do dużej miski. Dodajemy cukier, mąkę i mieszamy.

Na środek wyłożonej ciastem formy wykładamy wiśnie. Delikatnie odklejamy ciasto z papieru do pieczenia zawijając je na owoce.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na 35 minut. Podajemy z gałką lodów śmietankowych/waniliowych lub bitą śmietaną.