Karkówka w sosie śliwkowo-cynamonowym do klusek śląskich
W chłodniejsze dni potrzebujemy bardziej kalorycznych posiłków. Poniższe danie należy do tych bardzo sycących i, dodatkowo, rozgrzewających. Karkówka to mięso, które dość szybko staje się miękkie. Aromatyczny cynamon wraz ze śliwkami nadają jej niepowtarzalny smak. Do przyrządzenia dania potrzebne są w…
Zapiekanka rybna
Ryba, którą wykorzystałam w poniższym przepisie spotykana jest w Chinach i wschodniej Syberii. Tołpyga nie jest jednak żadną chińską tandetą. Pływa w naszych słodkich wodach już od lat 60-tych i zajadając się planktonem osiąga nawet 1 m długości. Jej mięso…
Enchilada
Enchilada to danie meksykańskie, którego nazwa pochodzi od czasownika oznaczającego “dodać paprykę chili”. Tradycyjna enchilada to po prostu tortilla kukurydziana maczana w sosie z dodatkiem chili. Istnieje wiele wariantów enchilady różniących się farszem, jak i sosem. Enchilady wypełnia się najczęściej…
Pieczeń jagnięca z borowikami i kluskami śląskimi
Warto wykorzystać sezon na grzyby. Wspaniałymi, aromatycznymi grzybami, które można znaleźć w polskich lasach są borowiki. Jak do tej pory nie udała się ich uprawa. Pozostaje zatem wziąć koszyk i ruszyć w las lub liczyć na grzybiarzy masowo oblegających najpopularniejsze…