Sałatka z pomidora i kalafiora z sosem pesto
Kalafior jest odmianą kapusty warzywnej. Część, którą przyrządzamy jest kwiatostanem tej rośliny i zwany jest romantycznie różą. Oprócz bogactwa witamin i mikroelemenów kalafior zawiera również olejki eteryczne, które daje się łatwo wyczuć przy gotowaniu. Zapach pochodzi od związków siarki wydzielających…
Curry z indyka i warzyw
Curry to nazwa charakterystycznej potrawy kuchni indyjskiej. Istnieje wiele jej odmian: curry z kurczaka, zielone tajskie curry, czerwone curry, brązowe curry ze Sri Lanki. Każde z nich ma inną kompozycje przypraw, ucieranych za każdym razem w możdzierzu ze świeżych składników.…
Zupa krem z zielonego groszku
Zielony groszek swój smak i kolor zawdzięcza temu, że jest po prostu niedojrzały. W swojej finalnej wersji staje się żółtym i twardym nasionem grochu zwyczajnego, powszechnie znanym z tzw. grochówki. Z powodu swojej niedojrzałości groszek od dawna miał ambicje wychodzące daleko poza…
Obiad na szybko z soczewicy
Aż trudno uwierzyć, ale soczewica była uprawiana na ziemiach polskich już w neolicie i jest jednym z pięciu najzdrowszych produktów żywnościowych na świecie! Jako nacja jesteśmy doskonale przystosowani do jedzenia soczewicy. To jedna z naszych prastarych potraw i organizmy Polaków…