Minestrone
Czy to możliwe, aby podboje militarne i rozwój infrastruktury wpływały na zmianę diety i na przepisy kulinarne? Oczywiście, że tak. Pokazuje to przypadek potrawy, którą opisuję w tym poście, czyli “minestrone” – włoskiej zupy na bazie warzyw. Historia minestrone sięga początków…
Sos pomidorowy do kopytek
Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam smak pomidorów. Dzięki uprawom szklarniowym i hydroponicznym możemy jeść pomidory także w zimie. Tradycyjnie hodowano pomidory w glebie. Potem wprowadzono alternatywny sposób uprawy. Okazało się, że pomidory mogą rosnąć bez gleby, za to…
Szybki pasztet na Święta
Jan Tadeusz Stanisławski, twórca mniemanologii stosowanej, już wiele lat temu w ramach cyklu wykładów radiowych, zastanawiał się nad wyższością świąt Wielkiej Nocy nad świętami Bożego Narodzenia. Kulinarnie rzecz biorąc – nie ma znaczenia czy to Boże Narodzenie, czy Wielkanoc – pasztet jest…
Leczo
Za tydzień pierwszy dzień wiosny, natomiast krajobraz za oknem uświadamia nam,że zima tak łatwo nie ustąpi. Aby przełamać jej chłód proponuję kolorowe i rozgrzewające leczo. Czy wiecie, że w porcji czerwonej papryki znajduje się 3 razy więcej witaminy C niż…